Explicativo
La Liga Colombiana Contra el Infartos y la Hipertensión ha hecho una clasificación de alimentos que podrían traer inconvenientes.
PERIODISTA DE ALCANCE DIGITAL22.10.2026 09:41 Actualizado: 22.10.2026 09:41
El colesterol LDL, mejor conocido como ‘colesterol malo’, es una lipoproteína de baja densidad que puede acumularse en las paredes de las arterias y formar placas que podrían derivar en infartos o accidentes cerebrovasculares. Por ello, la alimentación juega un papel indispensable para prevenir estas afecciones y mantenerse sano.
La Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión ha elaborado una clasificación de los alimentos que, si se consumen en exceso, podrían aumentar los niveles de colesterol LDL en el organismo y a los que se debería prestar especial atención.
Los productos lácteos y sus derivados
Según esta entidad, algunos productos lácteos contienen grasas saturadas, presentes en alimentos como la leche entera, la nata y la mantequilla. La organización señala que una opción para sustituirlos es consumir lácteos semidesnatados o desnatados enriquecidos con vitaminas liposolubles.
Los quesos, especialmente los curados, como el gouda, el emmental, el parmesano y el brie, también pueden contribuir a elevar los niveles de colesterol debido a su contenido de grasas saturadas.
Las carnes rojas
Para la Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión, carnes como la ternera, el buey y el cordero contienen colesterol y grasas saturadas. Según esta organización, es importante elegir cortes magros, retirar la grasa visible y optar por métodos de cocción como el horneado o la preparación al vapor. También recomienda evitar el uso excesivo de aceites durante la preparación.
Los embutidos
Las salchichas, el salchichón, los jamones y otros embutidos no solo contienen cantidades elevadas de sal, sino también proporciones importantes de grasas saturadas y colesterol. El consumo frecuente de estos productos puede incrementar el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias, por lo que la Liga recomienda limitar su ingesta.
Las grasas saturadas
Para esta organización, el consumo de grasas saturadas eleva los niveles de colesterol LDL y aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, como la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos.
Entre los alimentos que pueden contener este tipo de grasas se encuentran algunas de las denominadas ‘comidas chatarra’, como las hamburguesas y los perros calientes. No obstante, la entidad también advierte sobre productos como el aceite de coco, el chocolate, la yema de huevo y la leche, cuyo contenido de grasas saturadas varía según el tipo y la preparación.
Bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados
Las gaseosas y los jugos artificiales suelen contener altas concentraciones de azúcar. Según la entidad, el consumo excesivo de azúcar puede afectar la salud metabólica y favorecer el desarrollo de enfermedades como la diabetes, que también se relacionan con un mayor riesgo cardiovascular.
Las harinas refinadas y los productos ultraprocesados pueden resultar difíciles de consumir con moderación, según la información divulgada por la Liga contra el Infarto. Esto podría favorecer una ingesta excesiva y contribuir a un deterioro de los hábitos alimentarios.
Para mantener una dieta saludable y evitar que aumenten los niveles de colesterol LDL, lo recomendable es acudir a una valoración con un profesional de la salud, con el fin de recibir orientación y seguir pautas que permitan mejorar la alimentación y reducir el riesgo de desarrollar estas enfermedades.
Juan Sebastián Cardona Bernal
Redacción Alcance Digital
EL TIEMPO
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